Анетол — органическое соединение, относящееся к группе фенилпропаноидов. В основном он содержится в эфирных маслах многих трав. Вещество плохо растворяется в воде, но хорошо растворяется в спирте. Запах аниса характерен для анетола. В основном различают транс-анетол и фотоанетол. Как правило, транс-анетол содержится в растениях или плодах. Однако при неправильном хранении он также может превратиться в фотоанетол, который может оказывать на организм эстрогеноподобное действие.
Транс-анетол содержится в травах, таких как анис и фенхель, а также встречается в таких деревьях, как магнолия и звездчатый анис. Анетол обладает многочисленными лечебными свойствами. Вещество оказывает антибактериальное, отхаркивающее, спазмолитическое, отхаркивающее и частично противовирусное действие (в т.ч. в отношении некоторых вирусов герпеса).
« Назад в Глоссарий