Вот уже тысячи лет люди используют чеснок в качестве ароматной приправы укрепляющей здоровье. Теперь уже доподлинно неизвестно где и когда начали культивировать чеснок, так это было давно.
Шумерские глиняные таблички, написанные почти 5000 лет назад, рассказывают нам о лечебных и съедобных свойствах чеснока. Также нам известно, что он использовался в качестве лекарства в Древнем Египте и Греции.
За что же так любит человечество чеснок?
Чеснок действительно очень полезен для здоровья. Травники обычно рекомендуют его при проявлениях инфекций верхних дыхательных путей, как общее противомикробное средство, а также для поддержания здоровья сердца и пищеварения.
Чеснок-это очень доступное народное средство!
Он стоит недорого и его очень легко купить или вырастить самим. Не стоит упускать такую доступную возможность оздоровления.
Хотя чеснок обладает широкими лечебными свойствами, сегодня мы поговорим только о его применении при гриппе и простуде. Наверное, всем известно, что чеснок отлично поддерживает иммунитет и помогает при простуде и гриппе. Рекомендация, расставлять тарелочки с чесноком во время эпидемий вирусных инфекций настолько общеизвестна, что мы невольно преуменьшаем её значение. И совершенно напрасно!
Вы удивитесь, но на самом деле действие чеснока многогранно. С традиционной и энергетической точки зрения, сырой чеснок-это острая ароматная пряность. Он оказывает глубокое согревающее воздействие и может поддержать вас при упадке сил, в холодное и сырое время года или когда в вас слишком много сырости, что часто бывает при простудных заболеваниях и инфекциях.
Чеснок отлично помогает при лихорадке. Это стимулирующее потогонное средство, которое поможет вашему телу согреться при ознобе. Чеснок особенно показан для устранения застойных явлений, неважно где, в легких или носовых пазухах.
Сырой чеснок стимулирует отток слизи, а также помогает разжижать и выводить её из организма. Его использование эффективно как внутренне, так и внешне в виде масляного настоя, например, при растирании груди или пяток.
Противоинфекционные свойства чеснока
Исследования доказали, что чеснок эффективен как для профилактики, так и для лечения инфекций верхних дыхательных путей. Фитонциды чеснока были замечательно исследованы профессором Токиным и описаны в его книге “Целебные яды растений”.
Исследование проведённое на трёх группах детей показало действие чеснока при инфекциях верхних дыхательных путей. Для этого дети были поделены на три группы. В одной группе дети принимали экстракт чеснока, в другой фармацевтический препарат для подавления инфекций верхних дыхательных путей, третья принимала плацебо.
У тех, кто принимал чеснок, было ярко-выраженное снижение симптомов заболеваний верхних дыхательных путей по сравнению как с контрольной группой, так и с теми, кто принимал препарат.
Чеснок и овощи
Сырой чеснок, если его принимать в начале болезни, может помочь сократить её продолжительность. Это подтвердило исследование, где люди принимали выдержанный экстракт чеснока в течение 90 дней. Результаты показали, что они имели за этот период такое же количество простуд и гриппа, как и те, кто принимал плацебо.
Но интересно то, что их симптомы были менее выраженными, и фактически они пропустили меньше дней работы или учебы. Исследователи пришли к выводу, что выдержанный экстракт чеснока “может усилить функцию иммунных клеток и может быть частично ответственнен за снижение тяжести простуды и гриппа”.
Чеснок известен своими противомикробными свойствами и, как было показано, эффективен против многих различных патогенов in vitro. Возможно, из-за этого его иногда ошибочно называют растительным антибиотиком.
Однако, термин “антибиотик” означает анти-жизнь и используется для описания фармацевтических препаратов, которые без разбора убивают все бактерии, с которыми они вступают в контакт.
А вот чеснок оказывая губительное действие на многих патогенов, безопасен для полезной микрофлоры. Более того, чеснок содержит инулин, пребиотическое вещество, которое поддерживает здоровую кишечную флору.
Чеснок также делает то, что фармацевтические антибиотики никогда не делают, он может повысить активность вашей иммунной системы. Исследования показали, что он увеличивает естественные киллерные клетки иммунной системы и уменьшает воспалительные цитокины.
Чеснок против простуды
Чтобы бороться с простудой и гриппом, лучше использовать сырой чеснок.
Хотя в исследованиях указано, что использовался экстракт чеснока, при лечении гриппа и простуды, нам предпочтительнее свежие фитонциды, которые нам дарит запах свежего чеснока. Хотя экстракт замечателен для сердца, сосудов и пищеварения.
Покупать чеснок стоит на местных рынках или в небольших магазинах, то есть предпочтительнее местный, чем привезённый из Китая или из других стран. Идеально, выращивать чеснок на собственной грядке. Не имея такой возможности, можно получать свежие зелёные стрелки чеснока на своём подоконнике, круглый год.
Чтобы получить максимальную чесночную пользу, раздавите зубчик и оставьте на 10 минут и лишь только затем используйте. Такой простой способ позволяет ферменту аллииназе преобразовать аллиин в аллицин, который отвечает за фитонцидную активность свежего чеснока.
Совет!
Если вам нужно очистить сразу много зубчиков, положите их в стеклянную банку и хорошенько потрясите. После такого простого приёма кожура частично отстаёт от зубчиков и их очень легко чистить.
Предостережения!
У некоторых людей наблюдается повышенная чувствительность к чесноку и даже умеренное его количество может вызывать пищеварительное расстройство, например, вздутие живота. В этом случае стоит ограничить употребление сырого чеснока, а обрабатывать его термически. Или использовать сырой, но в очень маленьких количествах, постепенно увеличивая и нащупывая свою “норму”. Но, есть вероятность того, что реакция на чеснок может быть вызвана наличием паразитов в пищеварительном тракте.
В любом случае, очень горячий по своей природе чеснок стоит использовать разумно, тщательно прислушиваясь к себе.
Если употребление чеснока дает вам нежелательное сильно пахнущее дыхание, попробуйте съесть веточку или две свежей петрушки после приготовления с чесноком. Принято считать, что чеснок может чрезмерно разжижать кровь. Эти проблемы возникают в результате исследований in vitro (исследования чашек Петри в отличие от исследований на людях). Однако несколько исследований in vivo (проведенных на людях) показали, что диетический чеснок не слишком разжижает кровь и поэтому не может быть проблемой для послеоперационных пациентов или для тех, кто принимает варфарин.
Если вы принимаете какие-либо фармацевтические препараты или лекарства, разжижающие кровь (например, аспирин, нестероидные противовоспалительные, антикоагулянтные или антитромбоцитарные препараты), пожалуйста, проконсультируйтесь с опытным врачом, прежде чем принимать чеснок. Чеснок дешев, легко найти и прост в использовании во многих различных видах препаратов.
Способы употребления чеснока:
Ниже вы увидите мои пять наиболее распространенных способов использования сырого чеснока, особенно когда я хочу бороться с простудой и гриппом с помощью чеснока.
- Чесночное масло
Смешав свежий чеснок с маслом, вы можете съесть намного больше, чем просто свежего чеснока. Кроме пользы, чесночное масло необыкновенно вкусное и ароматное. Другими словами, вы можете съесть гораздо больше чеснока, когда он сочетается с маслом, по сравнению с простым поеданием целой гвоздики. Я также нахожу, что намазывание этого на хлеб или крахмалистый овощ дополнительно помогает смягчить любое расстройство желудка, которое может возникнуть. Я делаю эту сырую чесночную смесь, когда чувствую, что у меня что-то болит или когда у меня заложенность легких. После многих лет работы я могу съесть впечатляющее количество чеснока таким образом! Я также люблю добавлять немного свежего или сушеного тимьяна и орегано в эту смесь. Когда вы едите это в первый раз, ешьте медленно, если это не согласуется с вашим желудком. Также обратите внимание. Вы, вероятно, скоро заметите, что все ваше тело разогревается и что ваша перегрузка уменьшается. Это работает очень быстро!
Как сделать чесночное масло ?
Смешивайте чеснок и масло из соотношения 1 большой зубчик на столовую ложку сливочного или растительного масла.
Сюда же можно добавить мелко порезанную петрушку, укроп или орегано.
Мелко измельчите зубчики на специальной тёрке или в прессе для чеснока и дайте постоять 10-15 минут. Смешайте масло, чеснок и травы, хорошо разотрите или взболтайте всё вместе.
Это масло великолепно как приправа для салатов или тушёных овощей. Также его можно намазать на хлеб.
Чесночное масло
- Чесночный уксус
Яблочный уксус очень полезен и может замечательно сочетаться с полезными свойствами чеснока. Таким средством полезно заправлять салаты, борщи, а ещё это замечательное средство для полоскания горло, при ангинах и воспалениях.
Речь идёт, разумеется, только о натуральном яблочном уксусе. Никаких искусственных ароматизаторов, в нём быть не должно. Можно приготовить яблочный уксус самостоятельно.
Кстати, если вы добавите к смеси мёд, то получите древний препарат “оксимель”.
Когда вы добавляете мед к этому препарату, он называется оксимел.
Как приготовить чесночный уксус
Две головки чеснока очищаем и крупно нарезаем зубчики, оставляем “подышать” на 10 минут. Затем заливаем чеснок двумя стаканами яблочного уксуса и кладём половину стакана мёда. Всё тщательно вымешиваем и переливаем в стеклянную бутыль. Бутыль укупориваем и убираем в холодильник на несколько дней. Уксусно-медовую смесь следует ежедневно встряхивать. Использовать чесночный уксус можно уже через несколько дней. Но он может настаиваться дальше, а процедить его можно через пару недель.
После процеживания храните уксус в холодильнике около года. При начинающейся простуде можно принимать его по чайной ложечке, разводя в половине стакана воды.
В любое другое время использовать как полезную и вкусную приправу.
- Чесночная растирка для наружного применения
Чесночная растирка для пяток и груди – это очень старинный способ лечения. Особенно полезно чесночное растирание для избавления от застоя в грудной клетке. Это особенно полезно для облегчения застоя в груди. Многие люди с удивлением обнаруживают, что после наружного применения чесночного масла у них появляется чесночное дыхание! Однако это хороший знак! Это означает, что эфирные масла чеснока выходят через ваши легкие, что полезно для устранения застоя в легких. Для достижения наилучших результатов делайте это ежедневно по мере необходимости (а не храните заранее).
Как сделать чесночную растирку
Несколько зубчиков чеснока мелко порубите и дайте им “отлежаться” 10 минут. Переложите в банку и залейте растительным маслом так, чтобы оно только-только закрывало чеснок. Оставьте настаиваться от 30 минут до 12 часов, а затем хорошенько процедите и используйте.
Как использовать растирку для ног
Это великолепное средство от простуды и гриппа. На наших пятках расположены очень активные точки, через которые мы можем воздействовать на весь организм.
Втирайте чесночное масло непосредственно перед тем, как лечь спать. Оденьте хлопковые носки, а затем ещё одни, тёплые. Утром помойте ноги.
Как использовать растирку для груди
Хорошенько разотрите с чесночным маслом грудь и спину. Сверху наденьте старую футболку , чтобы не испачкать маслом всё вокруг. Можно втирать масло после ванны. Особенно хорошо подойдёт такой способ тем, у кого не поднимается температура при простудных заболеваниях.
Чесночное масло для ушей
При ушных инфекциях можно закапать 1-2 капли чуть подогретого масла в больное ухо.
- Чесночный мёд
Чесночный мёд, это очень сильное лекарство. Исследования, говорят нам о том, что ложка мёда способна остановить кашель лучше любых противокашлевых средств. Кроме того, мёд отличный детоксикант. А ещё он великолепно экстрагирует полезные вещества из свежих растений, вытягивая из них сок.
Острота чеснока и сладость мёда дают удивительное сочетание. И это великолепное средство при ангине и гриппе, при хроническом тонзиллите. Как только вы почувствовали неприятные ощущения в горле, рассосите немного чесночного мёда во рту. Можно усилить лечебное и детоксикационное действие средства, добавив туда свежий имбирь.
Ищите местный, сырой мед для этого рецепта. Если ваш мед кристаллизовался, то нагрейте его очень осторожно на теплой водяной бане, чтобы довести его до жидкого состояния. Примечание: мед не следует употреблять детям в возрасте до двух лет или использовать в избытке, если у вас есть метаболические нарушения, такие как инсулинорезистентность или диабет. Что вам понадобится… Около 5 зубчиков чеснока Сырой мед
Рецепт чесночного мёда
Крупно нарезать зубчики чеснока и дать им постоять 10 минут. Поместите их в стеклянную банку, так чтобы банка была заполнена чесноком на 3/4 заполнена. Затем, доверху залейте мёдом. Если мёд густой, “севший”, то можно его немного подогреть и тогда уже использовать. Хорошо перемешайте смесь. Через пару дней ваш чесночный мёд готов.
- Гремолата
Гремолата — это итальянская смесь из чеснока и петрушки, просто порезанных вместе. Эта смесь необыкновенно полезна и обладает потрясающим вкусом. С помощью этой пасты вы можете съедать очень много чеснока!
Как сделать гремолату
Нарезаем мелко хороший пучок петрушки и 3-4 зубчика чеснока, добавляем 2 чайные ложки лимонного сока и чайную ложку измельчённой лимонной цедры. Смесь заправляем солью и оливковым маслом, по вкусу и хорошенько перемешиваем.
Все! Ваша гремолата готова, можете наслаждаться!
